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03/02/2010 22:27
De: Alan Carlos
IP: 201.40.201.159

Receitas de Paes

Receitas de Paes
RECEITA DE PÃO DE CERVEJA
Ingredientes:
01. Farinha 1.300 grs.
02. Açúcar 50 grs.
03. Margarina Bolo 50 grs.
04. Sal 10 grs.
05. Cerveja 500 ml
06. Ovos 04 unidades
07.Fermento Fresco 150 grs.
Modo de preparo:
1. Misture todos os ingredientes e faça uma massa lisa e enxuta.
2. Reservar a massa cobri-la com um plástico por 15 minutos.
3. Modelar os pães a gosto.
RECEITA DE TORTA CROCANTE DE NOZES
Ingredientes:
1. Açúcar 1.200 grs.
2. Nozes moída 200 grs.
3. Castanha de caju moída 500 grs.
4. Claras 01 quilo
5. Canela em pó 05 grs.
6. Uva passas 200 grs.
Modo de preparo:
1. Misturar todos ingredientes em uma panela.
2. Levar ao fogo cozinhar mexendo até desgrudar da panela.
3. Colocar numa assadeira forrada com massa flora pré assada.
4. Deixar esfriar por 60 minutos.
5. Colocar no forno assar por 15 minutos.
OBS.: Cortar em fatias do tamanho desejado.
RECEITA DE PÃO DE CEBOLA
Ingredientes:
1. Farinha 01 quilo
2. Água 600 ml
3. Fermento fresco 50 grs.
4. Sal 20 grs.
5. Açúcar 60 grs.
6. Margarina Bolo 50 grs.
7. Ovo 01 unidade
8. Arkady 20 grs.
9. Creme de leite 01 lata
Recheio:
1. Cebola cozida e moída 01 quilo
2. Creme de cebola 01 pacote
3. Creme de leite 01 lata
4. Margarina Bolo 100 grs.
5. Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Colocar todos ingredientes na batedeira. Fazer a massa e reservar 2. Esticar a massa na mesa e espalhar o recheio.
3. Cortar a massa em pedaços e deixar crescer.
4. Pincelar os pães com gema antes de ir para o forno a 200º C.
RECEITA DE BISNAGUINHA
Ingredientes:
1. Farinha 1250 grs.
2. Fermento 150 grs.
3. Açúcar 150 grs.
4. Ovos 06 unidades
Ingredientes de reforço:
1. Farinha 800 grs.
2. Margarina Bolo 500 grs.
3. Açúcar 300 grs.
4. Leite em pó 200 grs.
5. Gemas 250 grs.
6. Sal 25 grs.
Modo de preparo - Massa:
1. Com os ingrediente acima fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Deixar descansar por 30 minutos e reservar.
Reforço:
1. Adicionar o reforço na massa e misturar durante 10 minutos em 2o.velocidade e cilindrar a massa.
2. Tirar fita, para o corte dos pães, deixar os pães crescerem bem e depois levá-los ao forno a 200oC.
RECEITA DE CROISSANT
Ingredientes:
1. Farinha 1.100 grs.
2. Leite em pó 25 grs.
3. Sal 20 grs.
4. Fermento Fresco 75 grs.
5. Açúcar 45 grs.
6. Ovos 150 grs.
7. Água 500 grs.
8. Margarina Bolo 100 grs.
9. Margarina Uso Geral 600 grs.
Modo de preparo:
1. Peneirar a farinha, o sal, o açúcar e o leite em pó.
2. Colocar na batedeira e adicionar o Fermento e os ovos e a Margarina Bolo misturando em 1ª velocidade até obter uma massa bem lisa e enxuta.
3. Fazer uma bola e deixar descansar por 15 minutos em seguida abrir a massa em forma de retângulo até dar uma espessura de 1cm de massa.
4. Preencher dois terço do retângulo da massa com 600 grs. de Margarina Uso Geral e dar três dobras de três e um descanso de 15 minutos.
5. Modelar e deixar por 30 minutos para crescer.
6. Fornear em forno quente a 200º C.
RECEITA DE MASSA FOLHADA
Ingredientes:
1. Farinha 02 quilos
2. Margarina Bolo 100 grs.
3. Água 01 litro
4. Sal 10 grs.
5. Ovos 100 grs.
6. Margarina Folhada 1.500 grs.
Modo de preparo:
1. Com os ingredientes acima mencionados fazer uma massa bem lisa e enxuta.
2. Fazer uma bola e deixar descansar por 20 minutos
3. Abrir a massa em retângulo com a espessura de 1 cm
4. Preencher dois terços do retângulo da massa com 1.500 grs. de Margarina Folhada.
5. Dar três dobras de três e deixar descansar por 10 minutos.
6. Dar duas dobras de três finais e deixar descansar por 20 minutos.
7. Fornear em forno quente a 200º C.
RECEITA DE BROA DE FUBÁ.
Ingredientes:
1. Fubá 500 grs.
2. Farinha 500 grs.
3. Açúcar 500 grs.
4. Fermento Químico 50 grs.
5. Margarina Bolo 100 grs.
6. Ovos 15 unidade
Modo de preparo:
1. Colocar todos os ingredientes na mesa e misturar tudo com as mãos.
2. Dar ponto com leite; enrole as broas, e pintar com gema antes de ir para o forno.
OBS.: Forno a 180oC.
29/01/2013 16:42
De: luiza tonkiel
IP: 189.125.163.178

Panelas

Olá galera, boa tarde!
Bom estou precisando comprar uma panela para fazer peixes e frutos mar me falaram que a de barro é a melhor opção é isso mesmo? Onde eu encontro?
só acho sites de dicas que nem esse por exemplo http://panelastramontina.com.br/ mas não acho pde barro só panelas tramontina!
Me ajudem!
Beijos
http://www.alienstore.com.br/cursos/_colecao-2600-receitas-de-culinaria-de-1a-classe/edu-guedes-receitas.html
21/03/2010 01:21
De: receitas light
IP: 201.21.169.40

Receita facil - Receitas de Comida Árabe

4 ARROZ SÍRIO
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
3 colheres cheias (sopa) de manteiga
1 xícara rasa (chá) de macarrãozinho tipo cabelo-de-anjo
6 xícaras (chá) de água fervente
sal
Modo de Fazer:
Escolha bem o arroz, lave-o e deixe de molho em água fervente, por 2 horas. Em uma panela, derreta a manteiga. Enquanto a manteiga derrete, escorra bem o arroz. Quando a manteiga derreter, coloque o macarrãozinho e deixe dourar. Em seguida, junte o arroz e refogue tudo. Para que o arroz fique totalmente solto, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga fresca. Depois de bem refogado o arroz, coloque a água fervente e sal a gosto. Cozinhe em fogo brando. Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.

5 BERINJELAS AO FORNO
Ingredientes:
8 berinjelas pequenas
6 tomates maduros escaldados e passados em peneira
pimenta síria
pinhõezinhos
sal
Recheio:
300 g de carne gorda (sem nervos) moída
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de pinhãozinho lavado
suco de limão
pimenta doce
canela
polpa de berinjela
2 colheres (sopa) de manteiga
sal
Modo de Fazer:
Lave as berinjelas e deixe-as de molho em água e sal. Doure as berinjelas inteiras numa mistura de manteiga e azeite. A seguir, dê um talho ao longo das berinjelas e retire um pouco da polpa. Faça o recheio refogando a cebola e a carne na manteiga. Junte os pinhõezinhos e deixe dourar. Adicione o limão e tempere com sal, pimenta e a canela, ao retirar do fogo. Por fim, junte a polpa das berinjelas, arrume-as num pirex e regue com o molho de tomate. Leve ao forno brando. Antes de servir, doure os pinhõezinhos e espalhe-os sobre as berinjelas. Sirva acompanhado de arroz sírio.

6 BERINJELAS RECHEADAS
Ingredientes:
6 berinjelas pequenas
300 g de músculo cozido e cortado em fatias
5 tomates cortados ao meio
1 colher (sopa) de massa de tomate dissolvida em água quente pimenta síria
sal
Recheio:
3/4 kg de carne moída
3 cebolas picadas
3 ou 4 folhas de hortelã fresca picadas bem finas
gotas de limão
pinhõezinhos
pimenta síria
sal
Modo de Fazer:
Corte as pontas finas das berinjelas. Com uma faca, retire o miolo das berinjelas. Deixe-as de molho em água e sal. Enquanto isso, faça o recheio, dourando a cebola na manteiga, juntando os pinhõezinhos. Acrescente a carne moída e temperada com o sal, a pimenta síria, a hortelã e as gotas de limão. Tire do fogo quando a carne ainda estiver mal passada. Depois, recheie as berinjelas, deixando uma folga de 2 cm para que o arroz cresça. À parte, forre uma panela com as fatias de músculo, arrume por cima as berinjelas, intercaladas com tomates cortados ao meio. Tempere com um pouco de sal e acrescente o caldo de músculo (até cobrir as berinjelas) e a massa de tomate. Para servir, retire com muito cuidado as berinjelas da panela, arrume-as numa travessa e regue-as com um pouco do próprio molho.
21/04/2010 19:27
De: vania
IP: 189.104.60.28

Receitas caseiras praticas

sou fornecedora de marmitas e quero variar o meu cardapio.Gostaria que vcs me ajudasem .por favor mande algumas receitas pra mimpois ja estou sem ideias  so nao pode ser receitas muito caras Obrigada    aguardo sua resposta .     e muito importante.    Um abraço.
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